究極のAbbinamento（アッビナメント）

Abbinamento（アッビナメント）とは、イタリア語で、連結、組み合わせ
などの意味を持ち、ワインとお料理の相性のこともさします。


今日は、久し振りに、究極のアッビナメントとも思える、
お料理とワインを味わいました☆




旬のアスパラガスを使ったリゾット




アルト・アディジェ州の生産者、Abbazia di Novacellaのワイン
ぶどう品種は、ドイツ系のKerner（ケルネー）。
麦わら色で、白い花や、ライム、青りんごの香りを持ち、
十分な果実味と引き締まった酸味を持ち合わせ、
長〜い塩味がフィナーレを飾っている。
特徴は、香り高さと、十分な果実味！


アスパラガスのミネラル感と、ワインのミネラル感が妙にマッチしているのと、
リゾットのクリームをワインの酸味が洗い流してくれるのです。


フランスのアルザス地方では、香り高いRiesling（リースリング）などと、
アスパラガスのキッシュなどを合わせると言います。


やはりこの組み合わせ、イタリアにも通じているみたいです♪

Vinitaly

今日から、Veronaで、イタリア最大のワインの見本市
”Vinitaly”が始まりました！


今年で9回目のVinitalyですが、何度行ってもワクワクさせられます。


飲まずに吐き出して試飲をしていたものの、
巨大な会場を歩き回り、１００種類近くのワインを試飲したので、
やはりとてもくたびれました。
一年目は吐き捨てずに全て試飲していたので、
そのときと比べると、しんどさは半分くらいでしたけど（笑）




途中で発見したハローキティのワイン
サンリオの社長さんが、香港で、イタリアのOltrepo Paveseの
生産者と知り合い、生産を依頼したとのこと。
今年が初ヴィンテージ




イタリアで絶大なる人気を誇るハローキティ
今後の行方が楽しみです☆



今日から5日間続くViniitaly。
体力勝負となるけど、楽しんできますね♪