ワイン講座の初日

以前の日記でも触れましたが、私、
ミラノでワイン講座を開講していますが、
今日は、その初級編の初日の日でした。


ワイン講座を始めてから4年。
今回の生徒さんは4期生となります。


初級編は10回続くのですが、第1回目の今日は、
”ワインの醸造”と”テースティングの仕方”についてお話ししました。
そして、後半は、3本のワインを試飲して頂きました。


今日は、白ワイン1本と、赤ワイン2本です。
平行試飲というのは、いつもとても勉強になりますよね！
生徒さんも、“比べるとこんなに違うんだ〜”と、
嬉しそうに、納得していらっしゃいました！
私も、ワインを勉強したての頃を、懐かしく思い出しました。



それにしても、ワイン講座は、わたしにとって、とても勉強になります。
いつも、忘れていることを思い出させてもらったり、
新たな勉強に繋がったりしています。
本当に、受講して下さる生徒さんに感謝です☆


では、今日試飲した3本のワインをご紹介いたします。



生産者　・Ca’ dei Frati
ワイン名・DOC Lugana　I Lugana 2006’

麦わら色。青りんご、洋ナシ、バナナなどの白い果物の香り。
十分な甘味感の後、円やかな酸味が続く。
バランスが良く、とてもチャーミング。

香りが華やかなので、シンプルな魚料理というより、
Vitello　Tonnatoなどの存在感のある料理と合いそう！




生産者　・Tommasi
ワイン名・DOC Valpolicella Classico 2005’

透明感のあるガーネット色。
森の赤い実、さくらんぼ、花束、シナモンなどの香り。
程良い甘味のあと、チャーミングな酸味が続く。
タンニンは円くこなれている。

チャーミングで、くせの無いワインなので、
どんな料理とも合わせやすい。
気持ち冷やして、野外でバーベキューのお供にも良さそう！




生産者 ・San Paolo
ワイン名・DOC Irpinia Aglianico 2005’

濃いガーネット色。
桑の実やチェリー、プラム、森の土の香りなど。
存在感のある甘味とボリューム感！
酸味の印象は殆どなく、南イタリアの暑い夏を思わせるワイン。

お肉料理というより、くせのない、
ハードタイプのチーズとの相性が良さそう！


では、楽しい週末をお過ごし下さい

ミラノのワイン講座

突然ですが、私、ミラノでワイン講座を開いています。

場所は、日本のビデオやＤＶＤ、本などをレンタルしている”日本屋”さんです。



今日は、先日のワイン講座で試飲をしたワインについてご紹介いたします。
先日のテーマは”Ｍａｒｃｈｅ州”で、
イタリアは中部に位置するＭａｒｃｈｅ州のワインを３本試飲致しました。





生産者名・ Bucci
ワイン名・　Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico 2006'

麦わら色。　白い小花、桃、洋ナシ、青りんごなどのしっかりした香り。
甘味の印象は最小限で、十分な果実味とボリューム感。
そして、心地よい塩味と苦味が続く。

しっかりとボディがある白ワインなので、白身肉や、
かじきまぐろなどの脂ののった魚との相性はかなり良さそう♪





生産者名・ Velenosi Ercole
ワイン名・ Rosso Piceno Superiore Brecciarolo 2005'

明るいルビー色。　さくらんぼ、赤すぐり、桃などのチャーミングな香り。
しっかりとした果実味と酸味の後、程よいタンニンが続く。

コストパフォーマンスの高い１本。
くせが無く、どんなお料理にも合わせられそう♪





生産者名・ il Pollenza Conte BRACHETTI-PERETTI
ワイン名・ ilPollenza 2002'

エッジがオレンジがかった、深いガーネット色。
黄ピーマン、　フルーツケーキ、干しぶどう、チョコレートなどの甘い香り。
十分な甘味感とボリューム感、そして丸くこなれタンニンがフィナーレを飾る。
バランスも良く、女性的で暖かい印象を醸し出している。

肉料理全般とは勿論、
ワインだけで飲んでも、十分楽しめる１本♪


ワイン講座中級編は、毎回、イタリアの１つの州を取り上げ進めています。


Ｍａｒｃｈｅ州は、日本では、ワイン生産地としてあまり馴染みがないかもしれませんが、
今回の３本とも、他の州には見られない個性溢れた顔ぶれでした。


昼食前の空腹時での試飲で、日本屋さんを出たときは、
私も生徒さんも、かなりのほろ酔い気分でした